Nên mua chả rươi ở đâu uy tín, chất lượng nhất hiện nay?

Rươi là một đặc sản nổi tiếng ở nước ta, là món ăn yêu thích trong mâm cơm của nhiều gia đình. Trong số các món về rươi, chả rươi có lẽ là cái tên được biết đến nhiều nhất. Đây là một món ăn ngon, giàu giá trị dinh dưỡng, được coi là một trong những đặc sản Hà Nội mỗi dịp thu về. Tuy nhiên nhiều người vẫn băn khoăn không biết nên mua chả rươi ở đâu uy tín, chất lượng. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết trong nội dung bài viết dưới đây nhé! 

Rươi – Món ăn ngon giàu dinh dưỡng

Chả rươi không chỉ là đặc sản nức tiếng tại miền Bắc mà còn là món ăn gây thương nhớ với nhiều người ngay tại lần thưởng thức đầu tiên. 

Nguồn gốc món chả rươi

Tại Việt Nam, rươi có nhiều tại các tỉnh thành như Hải Dương, Hải Phòng, Hưng Yên, Quảng Ninh. Trong đó, rươi Tứ Kỳ (thuộc Hải Dương) được đánh giá có sản lượng nhiều, chất lượng đồng đều và ngon nhất cả nước. Tại mảnh đất Tứ Kỳ đã hình thành vùng rươi và sản xuất chả rươi nổi tiếng được nhiều thực khách ghi nhớ. Mùa rươi Tứ Kỳ được thu hoạch từ tháng 9 âm lịch đến tháng 11 âm lịch hàng năm. 

Các nguyên liệu đặc biệt của món chả rươi

Chả rươi được kết hợp nhuần nhuyễn giữa rươi, thịt nạc băm nhỏ, trứng gà, vỏ quýt, hành lá, thì là. Sau khi trải qua những bước sơ chế con rươi cầu kì và tỉ mẩn, các nguyên liệu sẽ được trộn đều. Chả rươi được chiên, rán trên lửa nhỏ. Khi rươi se se chín, có màu vàng thì vặn lửa nhỏ, mở nắp và tiếp tục rán như rán trứng. Chả rươi đã đạt đến màu vàng đều đẹp mắt thì lật mặt để chả chín đều hai bên.

Món ngon phải thưởng thức vào mùa thu miền Bắc

Chả rươi thường được kết hợp để ăn với cơm hoặc với bún, chấm nước mắm tỏi chanh ớt, cuốn cùng rau sống vô cùng đưa miệng. Cứ mỗi mùa rươi tới, trong mâm cơm của nhiều nhà miền Bắc không thể thiếu món chả rươi thơm ngon. Đây không chỉ là một niềm tự hào về ẩm thực mùa thu mà còn là một dấu ấn ẩm thực đặc trưng thu hút nhiều du khách cả trong và ngoài nước. 

Chất dinh dưỡng có trong rươi

Thành phần của con rươi chứa rất nhiều dinh dưỡng, chất khoáng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt rươi là động vật chứa rất nhiều chất đạm và các loại muối khoáng như: canxi, photpho, sắt, kẽm, mangan,… Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thành phần dinh dưỡng có trong chả rươi được đánh giá cao hơn cả thịt bê.

Bên cạnh đó, trong Đông y, rươi như một vị thuốc được sử dụng để điều trị và hỗ trợ điều trị một số loại bệnh phải kể đến như: tiêu chảy, kém ăn, đầy bụng, khó tiêu, điều khí, hóa đờm,…

Chả rươi bao nhiêu tiền 1 kg?

Rươi là nguyên liệu có giá trị dinh dưỡng cao. Chính vì vậy, rươi nguyên chất hay các thực phẩm được chế biến từ rươi có giá thành không hề rẻ. Hơn nữa, quá trình chế biến rươi đòi hỏi công sức, sự tỉ mỉ, làm sao để loại bỏ hết các chất nhờn, các con rươi bị vỡ bụng mà vẫn có thể lưu trữ tối đa giá trị dinh dưỡng cho món ăn.

Thông thường, nguồn gốc sản phẩm sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến giá thành. Khi chả rươi được chế biến từ nguồn rươi tươi được chọn lọc, có chất lượng đồng đều thì giá thành sẽ cao hơn. Trong đó, chả rươi Tứ Kỳ (Hải Dương) thường có giá cao hơn các vùng khác. Hiện giá chả rươi loại ngon dao động từ 400.000đ – 600.000đ/kg. 

Địa chỉ cung cấp rươi uy tín, chất lượng

Mua tại cửa hàng đặc sản DASAVINA

Tại Hà Nội, địa chỉ cung cấp chả rươi được nhiều quý khách hàng đánh giá cao đó là cửa hàng Đặc sản Bá Kiến thuộc công ty TNHH Đặc sản Việt Nam DASAVINA. Có mặt trên thị trường từ năm 2013, DASAVINA đã chiếm được trọn trái tim cùng sự tin tưởng của nhiều khách hàng trên mọi miền tổ quốc. 

Nếu bạn còn đang băn khoăn không biết nên mua chả rươi ở đâu uy tín chất lượng, thì DASAVINA chính là lựa chọn không thể bỏ qua. Thương hiệu DASAVINA được bình chọn là hàng Việt Nam chất lượng cao từ năm 2017 đến nay. Nhiều khách hàng sau khi sử dụng không chỉ tiếp tục quay lại mua thêm mà còn giới thiệu đến người thân, bạn bè. 

Với sứ mệnh đem những món ăn đặc sản nổi tiếng của khắp các vùng miền trên cả nước đến gần hơn với người tiêu dùng, công ty không ngừng tạo ra những sản phẩm chất lượng, đóng góp trong việc xây dựng giá trị tốt đẹp trên thị trường ẩm thực Việt Nam. 

Giá chả rươi tại DASAVINA được niêm yết cụ thể là: 

• Rươi tươi Tứ Kỳ – 250.000 đồng/0,5kg
• Rươi tươi Tứ Kỳ – 500.000 đồng/1kg
• Rươi cấp đông – 265.000 đồng/0,5kg
• Rươi cấp đông – 530.000 đồng/1kg

Liên hệ đặt hàng tại:

• Địa chỉ: Số 18, Trung Yên 10A, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội.
• Số điện thoại: 0962 08 3232 – 0915 08 5151

Trong chợ, siêu thị

Ngoài công ty TNHH Đặc sản Việt Nam DASAVINA, bạn có thể mua chả rươi ở các chợ dân sinh, các siêu thị gần nơi mình sinh sống hoặc đến tham quan. Phương thức mua bán tại chợ, siêu thị vẫn là lựa chọn ưu tiên của nhiều gia đình hiện nay. 

Tuy nhiên, do đặc thù giao dịch ở chợ nên việc truy xuất nguồn gốc của thực phẩm là điều rất khó. Hơn nữa, công tác bảo quản thực phẩm ở đây có thể không được đảm bảo. Ngoài ra, các sản phẩm trong siêu thị thường không đáp ứng được yêu cầu về độ tươi mới. 

>> Xem thêm:

Cá kho làng Vũ Đại làm quà Tết mua ở đâu ngon và sang trọng nhất?

Giải đáp thắc mắc ghẹ xanh ngon hay ghẹ đỏ ngon hơn

Cách chọn chả rươi tươi ngon và chất lượng

Khi mua rươi, bạn nên chọn những con rươi tươi, thân mập, có màu đỏ và đặc biệt là phải còn sống khỏe mạnh. Tuyệt đối không mua những con rươi chết vì chúng dễ sinh ra độc tố gây ảnh hưởng tới sức khỏe người ăn, đặc biệt là hệ tiêu hóa.

Bạn có thể phân biệt những con rươi sắp chết bằng mắt thường khi thấy những con rươi không còn bơi, có màu xanh, gầy nhỏ. Bên cạnh đó bạn có thể dựa vào mùi của chúng, nếu con rươi có mùi tanh khó chịu, gây buồn nôn khi ngửi thì đó cũng chính là con rươi hỏng. 

Đối với rươi cấp đông, chọn những hộp rươi con còn nguyên vẹn, đồng đều, mùi tanh đặc trưng của rươi. Chả rươi phải có mùi thơm béo ngậy đặc trưng chứ không phải là mùi tanh, ngấy khi ngửi. 

Bảo quản và rã đông chả rươi như thế nào là đúng cách?

Đối với rươi tươi hay chả rươi phải được rã đông và bảo quản đúng cách để sử dụng lâu dài. Chúng nên được bảo quản trong hộp kín hoặc trong ngăn đá tủ lạnh hút chân không. Bạn nên chia rươi thành nhiều bữa riêng, ăn bữa nào thì rã đông bữa đó, tránh trường hợp rã cả miếng chả to nhưng chỉ nấu một phần nhỏ, sau đó lại cấp đông sẽ khiến chả không ngon.

Khi rã đông rươi hoặc chả rươi, bạn không nên quay lò vi sóng hoặc ngâm rươi, chả rươi vào nước mà nên cho vào tủ lạnh ngăn mát để rã đông từ từ, tránh vi khuẩn sinh sôi làm ảnh hưởng đến chất lượng của thực phẩm. Khi ăn, bạn nên đưa ra ngoài nhiệt độ phòng trước khi chiên 15 – 20 phút để tránh bị bắn dầu. Khi chiên, bạn để lửa nhỏ, khi nào chả rươi vàng đều 2 mặt như chả trứng thì có để bày lên mâm thưởng thức. 

Những điều cần lưu ý khi ăn rươi

Để sơ chế, xử lý rươi, bạn cần xả rươi dưới nước lạnh để hết nhớt. Có thể dùng tay hoặc đũa khuấy nhẹ để tránh rươi bị vỡ bụng. Khi rửa, bạn nên nhặt sạch rác và rửa khoảng 3 lần nước cho đến khi rươi sạch bùn đất là xong. Sau khi xả bằng nước lạnh, bạn cần rửa lại bằng nước ấm khoảng 70 độ C để hết lông và làm sạch lần nữa.

Những người bị dị ứng với hải sản, phụ nữ có thai và trẻ em không nên ăn để tránh các vấn đề về tiêu hóa và sức khỏe.

Bài viết trên chúng tôi đã giúp bạn giải đáp thắc mắc mua chả rươi ở đâu uy tín, chất lượng. Hy vọng với những thông tin vừa chia sẻ, bạn đã có được gợi ý phù hợp để tìm mua được cho gia đình mình sản phẩm chả rươi thơm ngon, chất lượng!