Xây dựng đời sống văn hóa

Rau lang nấu canh cá mờm món ăn giải nhiệt ngày hè

Ở quê tôi, cá mờm còn có tên gọi là cá cơm mờm, loài cá chỉ bé bằng que diêm, toàn thân màu trắng trong suốt, chỉ có đôi mắt màu đen. Đây là loại cá biển có nhiều vào tháng 5 đến tháng 7 (âm lịch) hằng năm, sau

Thịt trâu xào đọt sưng

Trường Sơn là vùng núi rừng thâm u, hoang dã, nơi đồng bào dân tộc Hrê sinh sống lâu đời (ở miền Tây tỉnh Quảng Ngãi). Mảnh đất này còn để lại ấn tượng trong lòng du khách vì có những món ăn dân dã, truyền thống. Trong đó ,

Cá rô kho me – dân dã mà hấp dẫn

Cá rô đồng là một loài cá sống ở môi trường nước ngọt và nước lợ, thịt ngon nổi tiếng nên trong dân gian có câu “Nhất rô, nhì trê, tam sạc”. Hiện nay có loại cá rô đầu vuông, con to, nuôi hầm, ăn thức ăn công nghiệp, chất

Xôi trám đen Tây Bắc

Trong tiết trời se se, hanh hao của mùa thu, rong ruổi theo những cung đường Tây Bắc rồi dừng lại ở một bản Tày xa xôi, bình yên để thưởng thức món xôi trám đen, một đặc sản của cư dân bản địa mỗi khi thu về thì quả

Bún riêu bề bề

Bề bề là một loại tôm biển, hình thù gần giống như con rết. Suốt chiều dài bờ biển nước ta, nơi nào cũng có bề bề nhưng vùng biển Quảng Bình đánh bắt dễ dàng hơn một số địa phương khác. Giá mỗi kg chỉ từ 100 đến150 nghìn

Ốc bươu đen kho sả

Những ai ở thành thị có thể ngỡ ngàng về món ốc bươu đen kho sả nhưng với người dân nông thôn thì chẳng có gì lạ. Món ăn này dân dã, mộc mạc, gắn bó cùng tuổi thơ của biết bao thế hệ. Món ốc bươu đen kho sả

Thơm ngon vịt gói lá mướp hương

Nhớ ngày còn thơ bé, những khi rảnh rỗi là mẹ tôi lại trổ tài làm món thịt vịt gói lá mướp hương cho cả nhà dùng. Món ăn cứ làm tôi nhớ mãi vì nó lạ miệng và độc đáo ở cách gói ghém. Đặc biệt, thịt vịt gói

Actisô – Món ăn có lợi cho sức khỏe

Actisô là cây thảo cao trên 1m, có tên khoa học là Cynara scolymus L., thuộc họ cúc – Asteraceae được trồng nhiều ở Đà Lạt, Sa Pa… Thân cây có lông mềm và có khía dọc. Lá to, dài, mọc so le, phiến lá chia thuỳ ở gốc, những

Bánh đúc nhân lạc

Nếu muốn cảm nhận dư vị thơm bùi của một số món ăn truyền thống từ xa xưa, bạn nên dừng chân nơi những thôn quê vùng đồng bằng và trung du Bắc Bộ để thưởng thức những đĩa bánh đúc nhân lạc do bàn tay thơm thảo của những

Cơm vắt: món ăn mộc mạc mà hấp dẫn

Đã lâu lắm rồi, tôi không có dịp ăn cơm vắt. Nhân chuyến tham quan Cồn Sơn, một khu du lịch cộng đồng nổi tiếng thuộc quận Bình Thủy, TP Cần Thơ, tôi được bà chủ quán đãi món cơm vắt làm tôi nhớ lại cái thời niên thiếu nghèo